Pizza-News: Spaniens WM-Titel endet bei 46 Pizzen, Ooni bringt einen kleineren Spiralkneter & eine Coney-Pizza nach 20 Jahren

Diese Woche zeigt gut, wie breit die Pizza-Welt inzwischen ist: Sie taucht in der Nachbereitung eines WM-Finales auf, sie wird in der Geraetetechnik immer professioneller, und bei den grossen Ketten ist sie vor allem ein Spielfeld fuer kurzlebige Sonderaktionen. Hier sind die Meldungen der letzten Tage - mit Quellen zum Nachlesen.

Spaniens Weltmeister feiern mit 46 Pizzen aus New Jersey

Nach dem 1:0-Sieg gegen Argentinien im Finale der Fussball-WM 2026 bestellte das spanische Team keinen Sternekoch, sondern 46 Pizzen bei "Bagels by Jarrett" im Ort West Orange in New Jersey - geliefert ins Mannschaftshotel, mit einer Mischung aus Margherita, Pepperoni, Buffalo Chicken und glutenfreien Varianten. Kurios fuer alle, die selbst Teig ansetzen: Inhaber Jarrett Seltzer hatte nach Monaten des Ausprobierens seine ueberarbeitete Teigrezeptur nach eigenen Angaben genau eine Stunde vor der Bestellung fertig. Es war bereits die zweite WM-Bestellung des kleinen Ladens - zwei Wochen zuvor hatte sich schon Norwegens Team nach dem Sieg gegen Brasilien dort versorgt (Pizza Marketplace, ABC7 New York).

Ooni bringt den Spiralkneter in kleinere Kuechen

Ooni hat seine Knetmaschinen-Reihe nach unten erweitert: Der neue "Halo Core" ist kleiner, leichter und guenstiger als der bisherige Halo Pro und kostet 599 US-Dollar. Die 4,8-Quart-Schuessel (rund 4,5 Liter) fasst laut Hersteller zwei bis zehn Teiglinge fuer 12-Zoll-Pizzen pro Durchgang, es gibt 20 Geschwindigkeitsstufen, und der Motor regelt sich selbst herunter, um nicht zu ueberhitzen - der klassische Schwachpunkt von Planetenruehrern bei zaehem Pizzateig. Das Prinzip Spiralkneter kommt aus der Backstube: Der Haken arbeitet den Teig schonender und gleichmaessiger aus als ein Ruehrwerk, ohne ihn zu stark zu erwaermen (CookOut News).

Detroit: Die Coney-Pizza kehrt fuer genau einen Tag zurueck

Die US-Kette Hungry Howie's holt ihre "Coney Pizza" nach mehr als 20 Jahren zurueck - allerdings nur am 30. Juli, dem amerikanischen National Coney Dog Day, fuer 9,99 Dollar und ausschliesslich in sieben Filialen im Grossraum Detroit, solange der Vorrat reicht. Die Coney-Pizza uebertraegt den lokalen Klassiker Coney Dog (Hot Dog mit Chili, Zwiebeln und Senf) auf den Teigboden. Die Aktion ist zugleich der Auftakt einer neuen Reihe namens "Flavor Experience", unter der die Kette kuenftig Sonderaktionen und Comebacks alter Lieblinge buendeln will (Pizza Marketplace).

Ananas trifft Jalapeno: Papa Murphy's "Hulapeno"

Die Take-and-Bake-Kette Papa Murphy's, bei der Kunden die fertig belegte Pizza roh mitnehmen und zu Hause backen, hat am 20. Juli die "Hulapeno" auf den Markt gebracht: Tomatensauce, Mozzarella aus Vollmilch, Pepperoni, Ananas und Jalapenos, dazu ein Faden Thai-Chili-Sauce. Damit landet ausgerechnet die in Europa dauerhaft umstrittene Ananas mitten im aktuellen Trend zu suess-scharfen Belaegen. Preis: 12,99 Dollar, erhaeltlich befristet bis zum 16. August (PR Newswire).

Was davon zaehlt fuer den eigenen Teig?

Zwei Dinge aus dieser Woche sind auch fuer die Heimkueche brauchbar. Erstens: Kneten ist Technik, nicht Kraft - wer merkt, dass sein Teig beim Kneten warm wird und reisst statt sich zu dehnen, hat entweder zu lange oder zu heiss geknetet; kuehleres Wasser und laengere Ruhezeiten (Autolyse) bringen oft mehr als jede Maschine. Zweitens: Auch ein Profi bastelt monatelang an einer Rezeptur, bevor sie sitzt - dokumentieren Sie Ihre Mengen, dann wird aus Zufall Handwerk. Die passenden Werte fuer Wasser, Salz und Hefe je nach Gehzeit und Kuechentemperatur rechnet Ihnen der Pizzateig-Rechner aus, Hintergruende dazu stehen im Ratgeber.