Pizza-News: Domino's rutscht mit halbem Preis in den August, Papa Murphy's schließt bis zu 50 Läden

Die Pizza-Branche zeigt gerade zwei Gesichter an einem Tag: Ganz oben laufen die Geschäfte so gut, dass eine Kette sich eine landesweite Halbpreis-Woche leisten kann - und ein paar Zeilen weiter unten in derselben Nachrichtenlage werden Dutzende Standorte geschlossen. Wir haben die vier Meldungen zusammengefasst, die in den letzten Tagen wirklich neu waren.

Domino's ist die Nummer eins - und drückt trotzdem aufs Tempo

Domino's ist derzeit die profitabelste Pizzakette Amerikas. Aus dem Quartalsbericht von Juli 2026 gehen weltweite Einzelhandelsumsätze von knapp 9,6 Milliarden Dollar für das erste Halbjahr 2026 hervor, dazu ein Umsatzplus von 4,3 Prozent und ein um 3,1 Prozent gestiegenes operatives Ergebnis im zweiten Quartal. Bemerkenswert ist der Kontrast: Pizza Hut und Papa Johns schrieben zwischen 2023 und 2024 rote Zahlen, Little Caesars legte zwar an Bewertung zu, blieb aber deutlich hinter Domino's. Als Grund für den Vorsprung gilt vor allem die Menü-Überarbeitung von 2025 - die erste seit 13 Jahren -, mit der die Kette Wings, Pasta, Salate und Desserts neben die Pizza gestellt hat (Tasting Table).

Eine Woche lang die Hälfte: 50 Prozent auf alle Pizzen

Seit gestern und noch bis zum 2. August gibt Domino's in den USA 50 Prozent Rabatt auf alle Pizzen zum Listenpreis. Der Nachlass gilt für selbst zusammengestellte Pizzen genauso wie für die Spezialitäten der Karte, für alle sechs Teigvarianten, für Lieferung und Abholung, und er wird über die Website, die App, am Telefon und im Laden automatisch abgezogen - einen Coupon-Code braucht es nicht. Eine derart breite Rabattaktion mitten in der Sommersaison ist ein deutliches Signal, wie hart gerade um Bestellungen gekämpft wird (Domino's Pressemitteilung).

Und zum Nachtisch: Lagerfeuer im Lava Cake

Passend zum selben Datum hat Domino's die S'mores Lava Cakes landesweit eingeführt. Es sind drei Küchlein pro Bestellung, gebacken aus einem Graham-Cracker-Teig, mit Puderzucker bestäubt und mit einer Füllung aus Schokoladenstückchen und Marshmallow-Geschmack. Bestellbar sind sie über das Mix-and-Match-Angebot für 6,99 Dollar je Position, und wer mag, kombiniert sie mit den klassischen Chocolate Lava Cakes zu einem gemischten Trio. Mitglieder des Bonusprogramms kamen bereits am 20. Juli an die Neuheit (Domino's Pressemitteilung).

Die andere Seite der Bilanz: Papa Murphy's schließt bis zu 50 Standorte

Die kanadische MTY Group, zu der Papa Murphy's gehört, schließt in den kommenden sechs bis neun Monaten 68 unrentable eigenbetriebene Restaurants - bis zu 50 davon sind Papa-Murphy's-Filialen. Konzernchef Eric Lefebvre begründet das mit Verlusten von zusammen über 10 Millionen kanadischen Dollar; die Restrukturierung selbst soll 10 bis 12 Millionen kosten. Die Zahl der Papa-Murphy's-Läden war ohnehin von 1.168 im Jahr 2023 auf 1.014 im Jahr 2025 gesunken. Damit reiht sich die Kette in eine größere Bewegung ein: Pizza Hut hat im ersten Halbjahr 2026 rund 250 US-Standorte geschlossen, Papa Johns will bis Ende 2027 bis zu 300 Filialen aufgeben (Yahoo Finance / TheStreet).

Hot Honey ist noch lange nicht durch

Scharfer Honig auf Peperoni bleibt der Trend, der sich am hartnäckigsten hält. Hunt Brothers Pizza, mit rund 11.000 Verkaufsstellen einer der größten Pizza-Anbieter in US-Tankstellen und Nachbarschaftsläden, hat gemeinsam mit Mike's Hot Honey die "Hot Honey Ultimate Pepperoni" auf die Karte genommen: 50 Prozent mehr Peperoni, Mozzarella, die hauseigene Gewürzmischung und ein Faden scharfer Honig darüber. Angeboten wird sie zeitlich befristet in 16 Bundesstaaten von Alabama bis Texas. Firmenchef Robinson Hunt sagt, die Kooperation greife einen Geschmack auf, den die Kundschaft ohnehin schon möge (Pizza Marketplace).

Was das für den eigenen Ofen bedeutet

Hot Honey lässt sich zu Hause in dreißig Sekunden nachbauen: flüssigen Honig mit ein paar Chiliflocken erwärmen, kurz ziehen lassen und erst nach dem Backen über die fertige Pizza träufeln - vor dem Backen würde der Zucker im heißen Ofen verbrennen. Wichtiger für ein gutes Ergebnis ist ohnehin der Boden darunter: Wie viel Hefe, wie viel Wasser und wie lange Reifezeit für dein Zeitfenster passen, rechnet dir der Pizzateig-Rechner aus, und die Hintergründe zu Teigführung, Mehltype und Ofentemperatur stehen im Ratgeber.